@article{paperid:1097402,
author = {سید جواد حسینی and محبوبه سرابی جماب and مصطفی شهیدی نوغاب and حسین زمانی and ظهوری, غلامحسین},
title = {بررسی اثر تیمار حرارتی بر خواص ضد میکروبی اسانس اویشن شیرازی و دارچین در برابر میکروارگانیسم‌های اصلی فساد نان},
journal = {پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی},
year = {2023},
month = {July},
issn = {2252-0937},
keywords = {Cinnamon; Gas chromatography; Minimum Bactericidal concentration;Zataria multiflora},
}