@article{paperid:1097994,
author = {باباپور اسطلخی, علی and سالاری, امیر and رضائی, زینب},
title = {دگردیسی آغازگرهای سنتی و مدرن در صنایع لبنی},
journal = {دانشکده علوم پزشکی نیشابور},
year = {2024},
volume = {10},
number = {2},
month = {July},
issn = {2383-3203},
pages = {8--34},
			numpages = {26},
keywords = {استاترهای سنتی، دگردیسی، میکس استارتر، لبنیات،  صنعت},
}