@inproceedings{paperid:1100385,
author = {طاهری نسب, نازنین and عدالتیان دوم, محمدرضا},
title = {بررسی بیوسورفکتانتها ی مشتق شده از باکتر یها ی ا سیدلاکتیک و کاربرد آن در بهینه ساز ی فرمولا سیو ن محصولات غذ ایی},
booktitle = {دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت},
year = {2024},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {صنایع غذایی، باکتری‌های اسیدلاکتیک، متابولیت های ثانویه، بیوسورفکتانت، ایمنی غذایی},
}