@inproceedings{paperid:1100521,
author = {تقی زاده, مسعود and اخوندزاده, حسام الدین},
title = {مطالعه ویژگیهای فیزیکوشیمیایی دانه کینوآ و مؤلفه های کیفی نان حاصل از آن با نگاه به مزیتهای این دانه در اجرای راهبردهای امنیت غذایی ایران},
booktitle = {دومین همایش ملی پژوهشهای کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت.},
year = {2024},
location = {مشهد, ايران},
keywords = {آردکینوآ،خصوصیات فیزیکوشیمیایی،تخلخل،ساختارنان},
}