@article{paperid:1103965,
author = {خسروی طالبی, فاطمه and عدالتیان دوم, محمدرضا and حبیبی نجفی, محمدباقر and لیلا یوسفی},
title = {بررسی تاثیر جدایه‌های لاکتیکی حاصل از فراورده‌های لبنی بومی به عنوان کمک آغازگر و دوره رسیدگی بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی پنیر فتا},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2025},
volume = {22},
number = {167},
month = {December},
issn = {2008-8787},
pages = {293--315},
			numpages = {22},
keywords = {پنیر فتا، جدایه لاکتیکی، فرآورده‌‌های لبنی بومی},
}