@inproceedings{paperid:1104835,
author = {تقی زاده, مسعود and اخوندزاده, حسام الدین},
title = {ارتقاء ظرفیت سلامت شناختی نان به روش ریزپوشانی با نگاه به مؤلفه‌های امنیت غذایی در سند راهبردی امنیت غذایی جمهوری اسلامی ایران},
booktitle = {سومین همایش ملی پژوهش های کاربردی امنیت غذایی: فرآوری، ایمنی و سلامت},
year = {2025},
location = {ايران},
keywords = {نان، غنی‌سازی، ریزپوشانی، زیست فعال، امنیت غذایی},
}