@article{paperid:1106371,
author = {حسنی, بهرام and شهیدی, فخری and مرتضوی, سید علی and محبی, محبت and فرهوش, رضا},
title = {Optimization of the Microcoating of Polyphenolic Compounds of Vitis Viniferia Wastes with Maltodextrin and Basil Seed Gum.},
journal = {نوآوری در علوم و فناوری غذایی},
year = {2025},
volume = {17},
number = {3},
month = {October},
issn = {2423-4966},
pages = {1--28},
			numpages = {27},
keywords = {غوره، مالتودکسترین، ریزپوشانی، صمغ دانه ریحان},
}