@article{paperid:201927,
author = {اسدی نژاد, شبنم and حبیبی نجفی, محمدباقر and رضوی, سیدمحمدعلی and نصیری محلاتی, مهدی},
title = {تأثیر کنسانتره‌های پروتئین آب پنیر برخصوصیات فیزیکوشیمیایی وحسی بستنی},
journal = {علوم کشاورزی و منابع طبیعی},
year = {2005},
volume = {11},
number = {4},
month = {February},
issn = {1028-3099},
pages = {95--105},
			numpages = {10},
keywords = {بستنی، آب پنیر، خواص حسی},
}