@article{paperid:202633,
author = {مرتضوی, سید علی and عبدالمجید مسکوکی and جواد بارویی and کوچکی, آرش and امیر قندی},
title = {اثر فشار ایزواستاتیک بالا بر فعالیت‌های متابولیکی و ریخت‌شناسی مخمر Saccharomyces cerevisiae},
journal = {علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2006},
month = {January},
issn = {2008-8787},
keywords = {فشار ایزو استاتیک، فعالیت آنزیمی، ریخت شناسی سلول},
}