@article{paperid:202707, author = {قدوسی, حمیدبهادر and نصیری محلاتی, مهدی and وریدی, محمدجواد}, title = {بررسی مقایسه ای ظرفیت نگهداری آب و ارزیابی برخی پارامترهای فیزیکوشیمیایی در گوشت گاو و شتر}, journal = {علوم و صنایع کشاورزی}, year = {2006}, volume = {20}, number = {3}, month = {March}, issn = {1029-4791}, pages = {157--163}, numpages = {6}, keywords = {گوشت شتر،گوشت گاو،ظرفیت نگهداری آب،تغییرات پس از کشتار}, }