@article{paperid:204048,
author = {مرتضوی, سید علی and قدس روحانی, محسن and رضوی, سیدمحمدعلی and مظاهری طهرانی, مصطفی},
title = {بهینه سازی عوامل مؤثر بر خصوصیات کمی و کیفی پنیر سویا (تافو)},
journal = {پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران},
year = {2005},
volume = {1},
number = {1},
month = {September},
issn = {1735-4161},
pages = {27--34},
			numpages = {7},
keywords = {دانه سویا ، شیر سویا ، پنیر سویا (تافو) و آب پنیر.},
}