%0 Conference Proceedings
%T بررسی تاثیر نوع پایدارکننده و زمان زمان رسانیدن بر ویژیگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی نرم
%A اسدی نژاد, شبنم
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  نصیری محلاتی, مهدی
%J هیجدهمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2008