%0 Journal Article
%T ارائه مدلی جهت بهبود حجم پس از پخت و تاخیر بیات شدن نان گندم نیمه حجیم با استفاده از خمیر ترش
%A صادقی, علیرضا
%A  شهیدی, فخری
%A  مرتضوی, سید علی
%A  نصیری محلاتی, مهدی
%J پژوهش های جانوری (زیست شناسی ایران)
%@ 2383-2622
%D 2008