%0 Journal Article
%T بررسی تاثیر استفاده از خمیر ترش بر زمان ماندگاری میکروبی و خواص حسی نان بربری
%A صادقی, علیرضا
%A  شهیدی, فخری
%A  مرتضوی, سید علی
%A  نصیری محلاتی, مهدی
%A  صادقی, بلال
%J تحقیقات مهندسی کشاورزی
%@ 1735-5672
%D 2008