%0 Conference Proceedings
%T اثر میکروانکپسولاسیون الژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ptcc1643  در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان
%A رضایی مکرم, رضا
%A  مرتضوی, سید علی
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  شهیدی, فخری
%A  مرتضی خمیری
%J هیجدهمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2008