%0 Conference Proceedings
%T بررسی اثر شیر سویا بر ویژگی های میکروبی، فیزیکو شیمیایی و ارگانولپتیکی ماست پروبایوتیک
%A مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  شهیدی, فخری
%A  زایرزاده, الهام
%A  یگانه زاد, سمیرا
%J هفدهمین کنگره ملی صنایع غذایی ایران
%D 2007