%0 Journal Article
%T تاثیر افزودن کنسانتره پروتئین آب پنیر ( WPC )و صمغ های گوار و زانتان بر خصوصیات کیفی و فیزیکوشیمیایی کیک روغنی
%A ایوبی ده پایینی, اعظم
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  مهدی کریمی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2009