%0 Journal Article
%T بررسی تاثیر استفاده از پکتین، صمغ دانه های مرو و ریحان بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی ماست چکیده بدون چربی
%A رزمخواه شربیانی, سمیّه
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  بهزاد, خلیل
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2010