%0 Conference Proceedings
%T اثر خرد کردن اسیدی داغ و روش حرارت دهی روی ویژگیهای کیفی رب گوجه فرنگی
%A مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  مرتضوی, سید علی
%A  شهیدی, فخری
%A  نصیری محلاتی, مهدی
%J دوازدهمین کنگره ملی صنایع غذایی
%D 2001