%0 Conference Proceedings
%T بررسی اثر مواد نرم کننده بر خصوصیات رئولوژیکی و تنش کششی و درصد ازدیاد طول فیلم خوراکی بر مبنای کلاژن
%A سرابی جماب, محبوبه
%A  شهیدی, فخری
%A  برزگر، م
%J دومین همایش بزرگ صنایع غذایی
%D 2006