%0 Journal Article
%T اثر میکروانکپسولاسیون آلژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ptcc1643 در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسان
%A رضایی مکرم, رضا
%A  مرتضوی, سید علی
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  شهیدی, فخری
%A  مرتضی خمیری
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2010