%0 Journal Article %T بررسی اثر اسید پالمیتیک بر ویژگیهای مکانیکی ، حرارتی و نفوذپذیری فیلم خوراکی پروتئین گلوبولین پسته %A زاهدی دیزج یکان, یونس %A صداقت, ناصر %A بابک قنبرزاده %J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران %@ 1735-4161 %D 2010