%0 Journal Article
%T اثرات برخی پایدارکننده‌ها بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی و حسی ماست منجمد
%A معین فرد, مرضیه
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%J علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران - انستیتو تحقیقات تغذیه
%@ 1735-7756
%D 2010