%0 Journal Article
%T بررسی و مقایسه تاثیر افزودن اسیدهای آلی و خمیرترش بر پارمترهای تخمیری و حجم مخصوص نان بربری
%A نرگس رحیمی
%A  مهدی کریمی
%A  پورآذرنگ, هاشم
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2010