%0 Journal Article
%T بررسی اثر دوره نگهداری بر ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و حسی  پنیر فتای فراپالایش شده تولیدی از مخلوط شیر گاو و شیر سویا
%A محسن قدس روحانی
%A  مرتضوی, سید علی
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2010