%0 Journal Article
%T بررسی تأثیر بر هم کنش  80 Tween وHi-Cap 100   بر خصوصیات امولسیون روغن هل در آب و میکرو کپسول تهیه شده از آن
%A نجف نجفی, مسعود
%A  مرتضوی, سید علی
%A  رسول کدخدایی
%A  طباطبائی یزدی, فریده
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2011