%0 Journal Article
%T ارزیابی منابع آلودگی میکروبی موثر بر بادکردگی دوغ ایرانی در طول فرایند
%A مهربان سنگ آتش, معصومه
%A  سرابی جماب, محبوبه
%A  کاراژیان, رضا
%A  نوربخش, ریحانه
%A  فرحناز قلاسی
%A  امیر صالح وثوق
%A  محسن زاده, محمد
%J پژوهش های صنایع غذایی
%@ 2008-515X
%D 2011