%0 Journal Article
%T تأثیر افزودن تراویده (پرمییت) فرآیند فراپالایش شیر بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و بافتی تافی
%A حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  واحدی, نفیسه
%A  یگانه زاد, سمیرا
%A  زهره حسینی
%J پژوهش های صنایع غذایی
%@ 2008-515X
%D 2011