%0 Conference Proceedings
%T بررسی اثر افزودن آب و امولسیفایر PGPR بر خواص بافتی و حسی شکلات شیری آبدار
%A رئوفی, نسیم
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  فرهوش, رضا
%J بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2011