%0 Conference Proceedings %T بررسی اثر فرایند اولترافیلتراسیون بر محتوای آنتی اکسیدانی و پایداری اکسایشی روغن کانولا %A نیازمند, راضیه %A فرهوش, رضا %A رضوی, سیدمحمدعلی %J بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران %D 2011