%0 Conference Proceedings
%T استفاده از پردازش تصویر در بررسی کینتیک تغییرات رنگ سطح ناگت پنیر حین سرخ شدن به روش عمیق
%A انصاری فر, الهام
%A  محبی, محبت
%A  شهیدی, فخری
%A  وریدی, مهدی
%J بیستمین کنگره علوم و صنایع غذایی
%D 2011