%0 Journal Article
%T بررسی امکان تولید کنستانتره پروتئینی از ضایعات خط تولید رب گوجه فرنگی و تعیین برخی خواص عملکردی آن
%A حدادخداپرست, محمدحسین
%A  نیک زاده, وجیهه
%A  بهروز پیرایش فر
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2011