%0 Conference Proceedings %T جداسازی آلبومین سرم خون شترمرغ، و بررسی اثر پپتید های حاصل از هضم پروتئولیتیک آن بر حذف رادیکال های هیدروکسیل و جذب یون آهن %A محمد امین انصاری اُغول بیک %A آسوده, احمد %A جمشید خان چمنی %J همایش ملی صنایع غذایی %D 2012