%0 Conference Proceedings
%T بررسی اثر صمغهای گوار و گزانتان برخصوصیات کیفی و کمی کیک سورگوم بدون گلوتن
%A نقی پور, فریبا
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  مهدی کریمی
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  زهرا شیخ الاسلامی
%A  صحرائیان, بهاره
%J دومین همایش ملی صنایع غذایی
%D 2012