%0 Conference Proceedings
%T سینتیک تغییرات بافت ماده غذایی طی سرخ کردن عمیق
%A شهیدی, سیداحمد
%A  محبی, محبت
%A  آزاده قربانی حسن سرایی
%A  علی معتمدزادگان
%J اولین سمینارملی امنیت غذایی
%D 2009