%0 Conference Proceedings
%T بررسی استفاده از پنیر خامه ای در تهیه بستنی نرم و بهینه سازی فرمولاسیون آن با استفاده از روش سطح پاسخ
%A مصطفوی ترقی, فاطمه سادات
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  محبی, محبت
%J همایش فراملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
%D 2011