%0 Journal Article
%T بررسی اثر کاربرد آرد کامل سویا بر خصوصیات رئولوژیک بستنی
%A الهام مهدیان
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  شهیدی, فخری
%J علوم و صنایع غذایی ایران - انجمن علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 2008-8787
%D 2011