%0 Conference Proceedings %T افزایش ماندگاری قارچ تکمه ای(Agaricus bisporus) از طریق شستشوی اسیدی و پوشش دهی با بیو پلیمر ها %A زاهدی دیزج یکان, یونس %A صداقت, ناصر %J بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران %D 2011