%0 Journal Article
%T تعیین ویژگی های انعقاد پذیری  و شیمیایی پنیر فتای فراپالایشی  حاصل از پودر ریتنتیت در سطوح مختلف چربی و کلریدکلسیم
%A رشیدی, حسن
%A  مظاهری طهرانی, مصطفی
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%A  محسن قدس روحانی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2012