%0 Journal Article %T بررسی تغییرات خصوصیات شیمیایی و عملکردی حین تولید کنسانتره پروتئینی سویا از آردهای صنعتی سویا %A رواقی, مریم %A مظاهری طهرانی, مصطفی %A آسوده, احمد %J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران %@ 1735-4161 %D 2012