%0 Journal Article
%T بررسی فرمولاسیون فرآورده میوه ای نوین از پوره طالبی (ژل مک) با استفاده از روش های سطح پاسخ (RSM) و تحلیل مولفه اصلی (PCA)
%A خلیلیان, صفیه
%A  شهیدی, فخری
%A  الهی, محمد
%A  محبی, محبت
%J فرآوری و نگهداری مواد غذایی
%@ 2423-3544
%D 2010