%0 Journal Article
%T بررسی خواص مکانیکی ژل بهبود دهنده ی نان بربری با استفاده از روش شناسی رویه ی پاسخ
%A پورفرزاد, امیر
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  مهدی کریمی
%A  مرتضوی, سید علی
%A  امیر حداد خداپرست
%J نوآوری در علوم و فناوری غذایی
%@ 2423-4966
%D 2012