%0 Journal Article
%T ارزیابی تاثیر فرمولاسیون های ترکیبی از آنتی اکسیدان های طبیعی، سنتزی و اسید سیتریک در پایدارسازی روغن کره
%A امیر حسین الهامی راد
%A  الهه کوشکی
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  موسی الرضا هوشمند دلیر
%J نوآوری در علوم و فناوری غذایی
%@ 2423-4966
%D 2010