%0 Journal Article
%T اثر پایدار کننده های منتخب بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی بستنی
%A بهرام پرور, مریم
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%A  رضوی, سیدمحمدعلی
%J فرآوری و تولید مواد غذایی
%@ 2251-8134
%D 2011