%0 Journal Article
%T استفاده از تحلیل تصویر و شاخص بعد برخالی در آنالیز سطح قطعات گوشت شترمرغ، حین سرخ شدن به روش عمیق
%A امیریوسفی, محمد رضا
%A  محبی, محبت
%A  فرامرز خدائیان
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2012