%0 Journal Article
%T بررسی ترکیبات شیمیایی ماهی پوزانک و ارزیابی تغییرات رطوبت و نمک بافت آن طی روش های نمک زنی و خشک کردن اصل مقاله
%A سلیمانی, عادله
%A  وریدی, محمدجواد
%A  صادقی ماهونک علیرضا
%A  نصیری محلاتی, مهدی
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2012