%0 Journal Article
%T ارزیابی خواص رئولوژیکی پوششهای خمیری مخصوص سرخ کردن تهیه شده با ترکیبهای مختلف
%A دهقان نصیری, فرشته
%A  محبی, محبت
%A  طباطبائی یزدی, فریده
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%J پژوهش های صنایع غذایی
%@ 2008-515X
%D 2012