%0 Journal Article
%T بررسی ساختار ترکیبات قطبی روغن کانولا تحت تاثیر روغن مغز بنه طی فرآیند سرخ کردن به  روش کروماتوگرافی غربال ملکولی با کارایی بالا (HPSEC)
%A فرهوش, رضا
%A  شرایعی, پروین
%A  پورآذرنگ, هاشم
%A  حدادخداپرست, محمدحسین
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2013