%0 Journal Article
%T شناسایی وارزیابی تغییرات فلورلاکتیکی ذاتی پنیر کوزه تازه ورسیده بر پایه روش مبتنی بر کشت و تخمیر کربوهیدرات
%A عدالتیان دوم, محمدرضا
%A  حبیبی نجفی, محمدباقر
%A  مرتضوی, سید علی
%A  هاشمی قوژدی, سیدمجید
%A  یاورمنش, مسعود
%J پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
%@ 1735-4161
%D 2013