%0 Conference Proceedings
%T کاربردهای نوین لیپاز در صنعت غذا
%A زارع باقی آباد, وجیهه
%A  طباطبائی یزدی, فریده
%A  مرتضوی, سید علی
%J بیست و یکمین کنگره علوم و صنایع غذایی ایران
%D 2013